A Marcoussis, la crêperie parfum rugby

C’est la crêpe des champions. On l’appelle la « Mars » : steak haché, oeuf, poivre, crème fraîche… C’est celle qu’a choisie Frédéric Michalak lors de sa venue au restaurant La Voie lactée. Une visite aussi inattendue qu’inhabituelle pour le personnel de cette crêperie, pourtant située à 200 mètres du Centre National de Rugby (CNR) de Marcoussis (Essonne), à trente kilomètres au Sud de Paris. « Michalak n’est venu ici qu’une fois, il y a trois semaines, raconte Céline Caspar, la serveuse. Il est arrivé à bord de sa voiture coupée décapotable, accompagné d’une très jolie métisse de type Mauricienne ou Réunionnaise. » C’est que le demi-d’ouverture du XV tricolore n’est pas mal non plus ? « Ca va, il est mignon, concède Céline… Mais pas extra ». Assez estimé en tout cas pour que le ballon ovale, dédicacé par ses soins, trône aujourd’hui dans la salle principale de l’établissement.

Peintures sur les devantures

Près de l’accueil, un poster de l’équipe de France. Les 30 Bleus sélectionnés tapissent les mûrs mais pas encore tout à fait les esprits. « Je crois que Lionel Beauxis est aussi passé manger une crêpe une fois, mais je ne l’ai pas reconnu sur le coup », avoue la jeune serveuse de 25 ans.

Reclus dans leur « Marcatraz », comme ils se plaisent à surnommer leur centre d’entraînement - en référence à la prison Alcatraz - , les Tricolores ne goûtent que rarement aux joies d’une balade en ville. Malgré cela, à la crêperie, comme ailleurs chez les commerçants de Marcoussis, on s’apprête à vibrer aux rythmes de l’Ovalie. Premières transformations réussies: les peintures sur les devantures. En attendant que la fête commence.

Gilles Braneyre, le cuisinier de La Voie lactée, en est convaincu. La sauce va prendre, au fur et à mesure des victoires françaises. « J’ai eu la chance de rencontrer les joueurs au CNR. Ils étaient en forme et confiants », assure ce fin connaisseur. Originaire du Sud-Ouest et formé au Rugby Club de Maurepas-Elancourt (Yvelines), cet ancien 3^è ligne, épais comme les crêpes qu’il prépare, sait de quoi il parle : « Avec les trois derniers matchs qu’ils ont fait, ils sont capables de remporter la coupe du monde ». Ne reste qu’à passer à table. Avec les Pumas argentins en entrée.

A la veille du premier match tricolore et à 200 mètres du centre d'entraînement des Bleus, le personnel de la Voie lactée joue la carte rugby. Un peu comme tous les commerçants de Marcoussis.